Foodwaste.ch

By #beindependent | 12.05.2015

Wenn aus Lebensmitteln Abfall wird

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Food Waste sind Lebensmittel, die für den menschlichen Konsum produziert wurden und auf dem Weg vom Feld zum Teller verloren gehen oder weggeworfen werden.

Davon betroffen sind rund ein Drittel aller in der Schweiz produzierten Lebensmittel. Das ergibt rund zwei Millionen Tonnen Nahrungsmittel pro Jahr, die im Abfall landen! Damit könnten 140`000 Lastwagen gefüllt werden, die aneinandergereiht eine Kolonne von Zürich bis Madrid bilden würden.

Fast die Hälfte dieser Menge wird in der Gastronomie sowie in privaten Haushalten verursacht. Pro Person landen so täglich 320 Gramm einwandfreie Lebensmittel im Abfall. Dies entspricht einer ganzen Mahlzeit.

Foodwaste.ch ist eine unabhängige Schweizer Plattform zum Thema Lebensmittelverschwendung, die sich der Aufklärung und der Information zu diesem Thema verschrieben hat. Über den Verein wird der gesellschaftliche Dialog gefördert und unterstützt, sowie Anstösse zu kreativen Lösungen geliefert.

Der Verein veröffentlicht Infografiken darüber, was Food Waste bedeutet und was wir unbedingt darüber wissen sollten. Besonders gut gefallen uns zudem die Tipps und Tricks wo Informationen über die Lagerung, Portionierung und Zubereitung von Lebensmitteln zu finden sind. Was ist der Unterschied zwischen „zu verbrauchen bis“ und „mindestens haltbar bis“? Wo ist der richtige Aufbewahrungsort für Kartoffeln oder wie kann trockenes Brot zu einer leckeren Mahlzeit verarbeitet werden?

Diese Informationen nehmen für Foodwaste.ch eine zentrale Rolle ein, da durch die richtige Lagerung die Haltbarkeit der Esswaren verlängert wird und die richtige Portionierung dabei hilft, Reste zu vermeiden. Denn bereits kleinste Veränderungen jeder einzelnen Person haben eine grosse Wirkung.

Übrigens organisiert foodwaste.ch im Rahmen der Umwelttage am 6. Juni 2015 „Basel tischt auf – ein Fest aus überschüssigen Lebensmitteln“. Auch wir von Catch a Car werden an den diesjährigen Umwelttagen Basel mit einem Stand, am 6. Juni 2015 auf der Schützenmatt vor Ort sein.

 

 

 

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